Smoker Grill

Höchste Qualität – höchster Genuss

Ein Smoker ist ein Holz- oder Kohlebefeuerter Ofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart oder geräuchert werden. Der Smoker ist das typische Zubereitungsgerät beim Barbecue. Anders als beim Grillen liegen die Speisen nicht direkt über der Glut oder dem Feuer.

Der Barbecue-Smoker entwickelte sich aus der Technik, Fleisch über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur in einer mit Glut beheizten Erdgrube zuzubereiten. Diese Methode wurde vor allem von Sklaven und einkommensschwachen Familien in den USA im 18. und 19. Jahrhundert etabliert. Durch die schonende und zum Teil gewürzintensive Art der Zubereitung konnte auch Fleisch zubereitet werden, das ansonsten als minderwertig angesehen wurde und auf Grund von Zuschnitt und Struktur schwierig über offenem Feuer zu garen war. Typisch für Gerichte beim Barbecue sind Fleischstücke mit hohem Fett- und Bindegewebsanteil oder einem ungünstigen Verhältnis zwischen Knochen und Fleisch, also oft eigentlich als Suppen-oder Schmorfleisch angesehene Stücke und Zuschnitte von Schwein und Rind, aber auch Lamm und Geflügel.

Merkmale:

  • Grillfläche ca. 500 x 800 mm in der Garkammer
  • Grillfläche ca. 500 x 450 mm in der Brennkammer
  • Inklusive Feuerbox mit Warmhalteplatte
  • 2-teiliger Grillrost in der Grillkammer
  • 2-teiliges Feuerrost in der Grillkammer
  • Praktische Tür in der Feuerbox
  • Einstellbare Lüftungsöffnung in der Feuerbox
  • Ablagefläche vorne und unter dem Grill
  • Große Holzgriffe
  • Stabiles Untergestell
  • Fahrbar durch zwei große Eisenräder
  • Gefertigt aus 6,2 mm Stahlblech
  • Erweiterbar durch optional erhältliches Zubehör
  • Ideal geeignet zum indirekten Grillen und Räuchern (Smoken)
  • Gewicht: ca. 215 kg
  • Lieferzeit ca. 3 Wochen
  • Maße können auch nach Wunsch angepasst werden